Ketchup

Det var lätt att göra ketchup men väldigt svårt att få i den i flaskan sen. Tillslut valde vi att göra ketchup i burk i stället.

Ingredienser
6 stora tomater
6 sharlottenlökar
3 msk olivolja
75 ml rödvinsvinäger
1 msk råsocker
2 tsk salt
1 tsk svartpeppar
lite chili om man gillar det

– 1 – Blanchera tomaterna, skala och skär dom i bitar.

– 2 – Stek löken långsamt i olivoljan tills den blir mjuk.

– 3 – Tillsätt alla andra ingredienser och låt det koka i 20 minuter. (Mycket av vattnet i tomaterna ska ha kokat bort och ketchupen fått en bra konsistens.)

– 4 – Mixa fint i mixer och låt koka upp igen. Sen kan man direkt fylla upp på flaska.